Chef De Partie Chaud Loge Saint-Tropez

Pour notre restaurant en bord de plage, nous recherchons un(e) chef de partie (h/f) justifiant d'au moins 3 ans d'expériences sur le même poste.
Rattaché(e) au Chef de Cuisine et à son Second, le Chef de Partie expérimenté chaud contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle. Maitrise des cuissons (viande et poisson).

MISSIONS PRINCIPALES
- Garantir la qualité constante des mets
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

PROFIL RECHERCHÉ
- Vous justifiez de plusieurs années d'expérience sur un poste similaire.

COMPÉTENCES REQUISES
- Responsable des mets, des mises en place, de la qualité et de la production
- Maîtrise des techniques
- Faire preuve de proactivité et d'autonomie
- Rigoureux et passionné
- Écoute et disponibilité
- Organisation, rigueur et sens du détail
- Dynamique et sérieux

Horaires en continus (1 service par jour), 2 jours de congés consécutifs
Possibilité de logement EN LOGEMENT INDIVIDUEL sur St Tropez
Pour postuler téléphoner au 06 22 85 21 07 ou par mail
Chef de partie Cuisine hygiène

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Personnel de cuisine
• Date d'ajout : 21/05/2024 09:12:19
• Type de contrat : CDD - 4 Mois (CDD)
• Salaire : Salaire défini selon compétences
• Horaires : 42H Autre (Temps plein)
• Expérience demandée : 3 An(s) - sur poste similaire
• Compétence demandée : Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (S), Préparer les aliments (épluchage, lavage, ...) ou réaliser le repas de la personne (S), Cuire des viandes, poissons ou légumes (S), Doser des ingrédients culinaires (S), Dresser des plats pour le service (S),
• Société : BOUILLABAISSE PLAGE
• Emplois Cuisine Saint-Tropez , Emplois logement Saint-Tropez , Emplois plage Saint-Tropez , Emplois restaurant Saint-Tropez , Emplois Securite Saint-Tropez , Emplois CDD Saint-Tropez ,

(S) : souhaité - (E) : exigé