Cuisinier / Cuisiniere Châteaubernard

La Polyclinique de Grand Cognac recherche dans le cadre de remplacements, un CUISINIER (H/F),
Pour des missions CDD liées aux remplacements de congés d'été,
Entre juillet et septembre 2024.

Sous la responsabilité du supérieur hiérarchique et en lien avec lui, vous réalisez les activités liées à la restauration collective.

Vos missions toujours en coordination avec le cuisinier coordonnateur de l'équipe de cuisine :
- Vous travaillez au sein de l'équipe de cuisine (5 personnes)
- Vous programmez, élaborez et préparez les repas patients (régimes spécifiques), et professionnels
- Vous participez aux commandes et à la gestion des stocks (allotissement)
- Vous participez aux audits et contrôles
- Vous participez à la mise à jour les documents, respectez et appliquez la démarche HACCP
- Vous possédez la connaissance des préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur
- Vous avez la connaissance : nettoyage et désinfection des locaux et des matériels de production, du transport des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison chaude dans les services de soins de l'établissement.

Prévisions de périodes de contrats CDD entre le juillet et septembre 2024 :
- Du 03/07 au 08/07/24 : 7h00 de travail / jour de 12h45 à 20h15 dont 30 min de pause
- Du 11/07 au 26/07/24 : 7h00 de travail / jour de 12h45 à 20h15 dont 30 min de pause
- Du 30/07 au 23/08/24 : 5h30 de travail / jour de 08h00 à 14h00 dont 30 min de pause
- Du 29/08 au 13/09/24 : 7h00 de travail / jour de 12h45 à 20h15 dont 30 min de pause

Formation assurée aux roulements du poste en cuisine.

Capable d'être autonome lors des absences du cuisinier titulaire pour le remplacer.

Profil recherché :
- CAP restauration minimum
- Profil étudiant accepté en job d'été
- Expérience en restauration collective fortement appréciée

Rémunération :
- Rémunération selon références diplômantes, expérience d'employé Qualifié niveau A (CAP) à Technicien Niveau A (BAC Pro), grille convention collective FHP du 18/04/2002 et avantages établissement.
- Indemnités travail dimanche et férié
- Indemnité de précarité de 10 %
- Indemnité de congés payés de 10%
- Repas du midi offert

Une Polyclinique familiale et de proximité :
- À 45 minutes de l'océan Atlantique
- À 1 heure de Bordeaux et 40 minutes d'Angoulême

De nombreux avantages :
- Structure familiale à taille humaine
- Primes (annuelles, SEGUR 1)
- Comité Social et Économique (CSE) actif
- Mutuelle avantageuse et participation employeur
- Responsables de proximité
- Travail en binôme et doublures lors de l'intégration
- Prime d'installation et de cooptation
- Plannings attractifs
- Parking gratuit

Jour cuisinier 12h45

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
• Date d'ajout : 21/05/2024 14:54:58
• Type de contrat : CDD - 2 Mois (CDD)
• Salaire : Mensuel de 1937.86 Euros sur 12 mois
• Horaires : 35H (Temps plein)
• Expérience demandée : Débutant accepté
• Compétence demandée : Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (E), Cuire des viandes, poissons ou légumes (E), Dresser des plats pour le service (E), Éplucher des légumes et des fruits (E),
• Société : POLYCLINIQUE DE GRAND COGNAC : La Polyclinique de Grand Cognac est un établissement de santé privé, situé à Châteaurenard, à taille humaine (environ 90 salariés), appartenant au groupe GBNA santé et composée d'une équipe pluridisciplinaire : Viscérale, Orthopédique - spécialités : ORL, Gastro-entérologie, Stomatologie, Ophtalmologie, Gynécologie, Urologie, Vasculaire.La Polyclinique de Grand Cognac (PGCO) est engagée dans une démarche continue d'amélioration de la qualité et de la sécurité des soins depuis sa création en 1999
• Emplois Cuisine Châteaubernard , Emplois CDD Châteaubernard ,

(S) : souhaité - (E) : exigé